白毛肚和黑毛肚的区别,黑毛肚白毛肚有什么区别？_每日视讯

(资料图)

一、黑毛肚白毛肚有什么区别？

黑毛肚和白毛肚的区别：毛肚也称百叶肚，俗称牛百叶，其实就是牛的瓣胃。

本来是黑色的，吃饲料长大的牛百叶发黑，吃粮食庄稼长大的牛百叶发黄。

白的都是用双氧水等药物处理过的，属于冷冻食品。

二、毛肚为啥一黑一白？

毛肚只有黑的，没有白的，通常看到的白毛肚是经过处理掉黑膜而形成的。

白毛肚的来源是：使用有机酸脱膜法，用百分之二的乳酸浸泡毛肚半小时，或者用百分之五的柠檬酸漂烫毛肚1到2秒，这种处理过的毛肚颜色均匀，呈浅黄色，是可以安全食用的。

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