全球讯息：@市民朋友，这份预防食物中毒小贴士请收藏

当前气温升高，微生物易于生长繁殖和产生毒素，是食品安全事故的高发易发期。为保障全区人民饮食消费安全，温江区市场监督管理局特发布春夏食品安全消费提示，提醒广大市民注意防范食品安全风险，科学健康消费。

外出就餐注意事项

一、外出就餐和网络订餐时选择正规经营场所或售卖商家，优先选择实施“明厨亮灶”和餐饮服务量化等级高的餐饮服务单位；

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二、尽量少选择凉菜、生食品种、冷加工糕点等高风险食品。谨慎食用所谓“新奇”“野味”等不常食用食品及易过敏食品；不喝无标签标识、浸泡药材成分不清等来历不明的药酒；

三、就餐前注意观察食物是否感官异常，不吃腐败变质和未烧熟煮透的食品，网络订餐收到食品后，检查包装是否完整、是否有被开启的痕迹、餐食是否被污染等，并及时食用，勿长时间存放；

四、就餐后应主动索取发票等就餐凭证，一旦发生消费纠纷，及时拨打12315投诉，依法维护自身合法权益。

五、提倡绿色消费，文明消费，拒绝使用一次性餐具，拒绝“野味”，积极参与“光盘行动”，弘扬勤俭节约美德。

家庭制作注意事项

一、采买。不购买来源不明、已变质、外观异常或超过保质期的食物或食物原材料，坚决不买野味（野生动物、野生渔获物、野生植物、野生菌菇）；不购买无证小摊贩出售的食物，尤其是生食水产品（刺身）、裱花蛋糕、凉拌菜、豆制品、肉制品等高危食品；按需买菜做菜，坚持做到吃光盘中餐、餐餐不剩饭。

二、加工。烹饪时应使用安全的水和食材，过程应保持清洁、生熟分开、煮透烧熟，不食用平时很少或没食用过的食物，避免过敏。果、蔬食用前做到“冲洗、浸泡、清洗”，将残留在果、蔬表面的有害物质充分稀释后再食用，预防化学性和虫卵引起的食物中毒。

三、储存。食物储存温度要适宜，生熟食品要分开放置、避免交叉污染。食物原辅料要根据其不同特点和要求，选择在常温、通风、冷藏或冷冻条件下储存；预包装食品要按照标签说明的贮存条件和温度进行存放，并在保质期内食用。

四、食用。不吃来源不明食物、不吃腐烂变质的食物、不吃隔夜饭菜和变味的剩饭剩菜、不吃在冰箱放置过久的食品、不吃劣质熟食品特别是外观鲜红的肉制品、不吃腌制时间不足9天的腌菜，不饮用自制药酒。

五、习惯。饭前、便后、加工食物前要用肥皂和流动水仔细清洗双手，降低“病从口入”的风险。

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